Temario

Cada módulo ofrece un temario amplio totalmente actualizado, con el valor añadido de incluir múltiples figuras, tablas, algoritmos de decisión y bibliografía seleccionada.

Además, el alumno puede encontrar “Puntos clave” para recordar aquellos mensajes que el profesor considera que son más relevantes.

Cada módulo se ha seleccionado aquella bibliografía que considera más relevante y de interés para el alumno, y que permite desarrollar las habilidades de lectura crítica; además de links y páginas web relacionadas.

Todo el material está a disposición el alumno para su manejo cuando lo considere necesario, tanto en la propia plataforma educativa como en formato .pdf para su descarga e impresión.

Módulo 1. El papel de la prevención en las patologías crónicas. Directrices internacionales y recursos disponibles

Jesús Román Martínez Álvarez
Grado de Nutrición Humana y Dietética. Universidad Complutense de Madrid

1.1 Introducción
1.2 Obesidad y síndrome metabólico
1.3 Enfermedades cardiovasculares
1.4 Diabetes
1.5 Cáncer
1.6 Problemas óseos
1.7 Caries dental
1.8 Alteraciones del sueño. Estrés, ansiedad, cansancio y fatiga
1.9 Conclusiones

Módulo 2. Bienestar digestivo

Dulcenombre Gómez Garre¹, Javier Modrego Martín², Adriana Ortega Hernández³
¹Especialista en Bioquímica Clínica y doctora en Ciencias Biológicas. Universidad Autónoma de Madrid
²Biólogo por la Universidad de Alcalá y doctor en Biomedicina por la Universidad Complutense de Madrid
³Bióloga por la Universidad de Alcalá y doctora en Biomedicina por la Universidad Complutense de Madrid

2.1 Bienestar digestivo
2.2 Microbiota
2.3 Eje cerebro – intestino - cerebro
2.4 Inmunidad
2.5 Influencia del estrés y los trastornos del sueño en la microbiota
2.6 Probióticos y prebióticos
2.7 Reacciones adversas a los alimentos
2.8 Interacciones medicamento-alimento-complemento
2.9 Referencias bibliográficas

Módulo 3. Los biorritmos de vigilia y sueño: lo que sabemos y cómo nos afecta

José María Ordovás
Jean Mayer United States Department of Agriculture (USDA)
Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA). Tufts University. Boston, MA (EE. UU.)
Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación (IMDEA Alimentación)
Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC). Madrid

3.1 El sueño
3.2 Genética del sueño
3.3 Alteraciones del sueño y enfermedad
3.4 Conclusión
3.5 Referencias bibliográficas

Módulo 4. Nutrición en la mujer adulta

Carmen Cuadrado Vives
Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid

4.1 Introducción
4.2 Perimenopausia
4.3 Menopausia
4.4 Lactancia y embarazo
4.5 Mujer mayor
4.6 Fertilidad tardía

Módulo 5. Promover la alimentación saludable en el entorno familiar

Andrea Calderón García
Dietista-nutricionista de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)

5.1 Nutrición y estilo de vida
5.2 Organización del menú familiar a lo largo del mes
5.3 Compra saludable y coherente
5.4 ¿Y si hay un vegetariano en casa?
5.5 Técnicas de cocinado y conservación correctas
5.6 Referencias bibliográficas

Módulo 6. Suplementos y complementos nutricionales en diferentes situaciones vitales

Jesús Román Martínez Álvarez¹, Juana M.ª Morillas Ruiz², Francisco Brú Hernández²
¹Grado de Nutrición Humana y Dietética. Universidad Complutense de Madrid
²Departamento de Tecnología de la Alimentación y Nutrición. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Católica San Antonio. Murcia

6.1 Dislipemias e hipertensión arterial
6.2 Obesidad
6.3 Problemas óseos y articulares
6.4 Piel y estética
6.5 Sueño, estrés y ansiedad
6.6 Referencias bibliográficas